主料： 鸭掌(500克)
辅料：陈皮(少许) 、食蚝生油(少许) 、油鸭八角(少许) 、馋嘴与蚝油 、族经掌鸭掌放入锅内 ，典吃除去陈皮 、食蚝加适量鸡汤 ，油鸭地栗粉(少许) 、馋嘴八角不要，族经掌将鸭掌取出 ，典吃装在菜盘内；
3)再用锅内卤汁调少许地栗粉勾芡 ，食蚝蚝油(12.5克) 、油鸭淋在鸭掌上面,另外浇上一点生油即好。八角切成小粒 ，再洗净；
2)将陈皮切成小块 ，先放入滚水内滚一滚 ，临起锅前 ，味精(少许)、剥去外皮 ，用文火焖一小时左右 ，鸡汤(适量)
制作 ：
1)将鸭掌剪去甲趾 ，