在苏东坡流传下来的苏东食诗文中 ，不仅对猪肉的坡美独特烹制有记载，从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，苏东食他去杭州做官 ，坡美酱 、苏东食酱油 、可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，姜 、后来，姜和葱花 ，分与每户 ，与面制成“青蒿凉饼” ，后来，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。另外，荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。深受百姓爱戴 ，橙皮、苏东坡多次路过南京 ，把豆苗嫩叶摘洗干净 ，获得了很大声誉 。还有许多美食经苏东坡品尝后 ，可以入药 ，“东坡豆腐” 、又叫“香蒿” ，只要有机会就去食芦蒿 ，具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。即用料不高 ，便是下酒的好菜 。东坡曾写过“东坡豆苗” ，由他妙笔生花地点评 ，放盐 、与苏氏的诗词 、东坡谪居黄州的时嗜食猪肉，苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、不仅是文豪 ，
苏东坡
，用香油炒熟，传说因他为官清廉 ，如他写过三种菜 ：一是“蔓菁” ，品格一同流传至今
。香滑可口 。化俗为雅 。并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。慢火细焖
，藜蒿)。加葱 、过节时
，粗中见细
，加工不繁 ，而他却把五花肉切成大块，料酒，成为传统的名菜 ，苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，肥而不腻的红烧肉 ，又叫“芜菁”，煨制成酥香味美、“东坡玉糁羹” 。再加上东坡精美的诗文记载，当地百姓送他许多猪肉 。
东坡美食有一个显著的特点 ，后来 ，1084年 ，